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TAMAiGO養鶏場

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2016年 02月 15日

豆餅

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ご注文を頂き、餅つきです。
炒った黒大豆の入ったうす塩味の豆餅、
青のりとくるみ入りのほんのり甘いこぶ餅などの変わり餅。
なまこ型にまとめて冷めてから切り分けます。
おやつや忙しいお昼には重宝です。



# by TAMAiGO | 2016-02-15 23:07 | 農産物
2016年 01月 25日

寒の雪

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一週間前に降った水気の多い雪が溶けないうちに、
寒の寒さの中、一昨日はパウダースノーが降り積もり、
昨日は大風で地吹雪となりました。




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全国的に寒さが厳しいですが、
ここでも朝の気温はー8~9度、日中もマイナスの日が続きます。




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様々な動物の足跡が!
雪の中でも活動していますね。



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とにかくご機嫌で元気なのは犬!(名前はオン)
雪原に飛び出し、水路の水にも飛び込みます。





# by TAMAiGO | 2016-01-25 21:38 | 農場
2016年 01月 03日

2016

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明けましておめでとうございます。



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今年もどうぞ宜しくお願いいたします。






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お正月早々、漬物作りです。




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寒さのおとづれを待って大根を干したら、
漬けこみの適期がお正月に!



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柿の皮も


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茄子の干し葉もずいぶん早くから用意したのですがこの時期に!
大根は30本ほどですが、こればかりは欠かせません。




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塩、糠、唐辛子、柿の皮、茄子の干葉をミックス。
ぎゅうぎゅうに漬けこみます。




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ようやく樽に収まってくれました。
新年早々、嬉しい達成感!





# by TAMAiGO | 2016-01-03 12:05 | 農場
2015年 12月 25日

Merry Christmas !

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X’ masだけれどお餅つきです。
 


Merry Christmas !_c0335953_00112213.jpg

餅つき機で手軽に搗くこともあるけれど、
臼と杵で搗いたお餅はこしがあって、
ずっしりと食べごたえがあって、
同じ米なのにその違いには驚きます。




Merry Christmas !_c0335953_00113665.jpg

こちらは黒大豆餅。
さっと茹でた黒大豆を混ぜて搗きます。




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冷めた大豆を混ぜて温度が下がったためか、
搗き上がりはかたく、伸すのが大変!
でも、風味の良い黒大豆が混ざり、
シンプルながら滋味深い味わいです。



# by TAMAiGO | 2015-12-25 23:44 | 農場
2015年 12月 12日

大豆の脱穀

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ハウス内で十分に乾燥させた大豆の脱穀です。





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今年もビーンズスレッシャーが登場。
枝ごと機械に差し込むとバリバリと砕いて、
豆と豆がらに分けてゆきます。




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振り分けられた大豆が袋に集まります。
大量の豆がらは堆肥の材料に。



# by TAMAiGO | 2015-12-12 01:46 | 野菜